中餐烹饪与营养膳食
时间：2020-04-29 访问量：1026
教学模式
技能型班级 |
实操教学 |
老师教学 |
热菜实操 |
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第一阶段:技能基础模块
系统学习中专职素教育课程体系，烹饪工艺、烹饪原料等烹饪基础课程，掌握烹饪基本技能，基础雕刻
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第二阶段:技能拓展模块
在熟练掌握各项基本技能的基础上，掌握市场流行菜、新派黔、川菜菜肴的制作以及各类流行火锅制作。
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第三阶段:技能强化模块
在掌握技能拓展模块的基础上，熟练掌握市场流行菜、新派黔、川菜菜肴的制作以及各类流行火锅制作
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第四阶段:岗前培训模块
在掌握技能强化模块的基础上，训练学生上岗能力，掌握各类筵席设计与制作。
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教学环境
热菜实训大厅 |
综合训练教室 |
教学演示教室 |
烹饪实操教室 |
学生作品
土烧冬瓜 |
莲藕爆扣肉 |
赤兔关羽 |
百鸟之王 |
名师大厨
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