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一个月：以培养专业技术扎实的中点人才为目标，系统学习部分传统经 典中点，云南地区风味中点制做，总共可以学习到40多种中点。

两个月：培养熟练掌握地方中点和云南地区的市场中点的创业型人才为 目标，系统学习传统经典中点，云南地区风味中点制做，总共可以学习 到80多种中点。