一道滇菜 | 傣味鬼鸡，酸酸辣辣太爽了

作者：admin   时间：2022-03-04   访问量：1303

       今天小编给大家分享一道好吃的傣味美食---傣味鬼鸡，听着名字很诡异，但是吃起来绝了，是让人无法拒绝的傣味！

       傣味鬼鸡来源于云南西双版纳傣族当地民族为杀鸡祭鬼的习俗，菜名听起来诡异，味道却是好极了!火红的辣椒，味道浓重的大蒜，加上富有柔韧感的稚嫩鸡丝，使这道菜的色彩犹如夜晚霓虹灯般缤纷，而其浓郁香辣的地方风味更是让夏日昏睡的味蕾马上醒神。

       鬼鸡，听着名字让人不寒而栗，但是一道让人欲罢不能的美食，真正的轨迹来自景颇族聚集的大山里，是一道景颇族的特色美食。

       景颇族有用鸡祭祀鬼神的习惯，而且用的是乌鸡。祭祀鬼神后的乌鸡被景颇族人们撕碎，拌以佐料后食用，因祭祀用于乌黑的鸡皮，故而称为“鬼鸡”。

做法：

1、用凉水把鸡大腿煮熟备用；

2、把柠檬挤成汁，小米辣切开在柠檬汁中泡一下；

3、把凉拌好的鸡去骨撕细后倒入柠檬汁，加入香菜、味精、盐巴拌均匀。

4、把拌好的鸡肉装好盘出锅就可以啦！

       酸酸辣辣的傣味鬼鸡就做好啦！怎么样，要不要跟着小编一起学做起来！这是一道特别开胃的菜，现在就做起来吧！

 

 

 

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