以培养主厨、大厨、厨师长、中级烹饪技术人才为目标,熟练掌握各地方风味经典名菜 和市场流行菜,熟悉常用中西式面点的制作,能够胜任设计和制作宴席菜单,具备厨房 管理及专业创新能力的复合型人才。
1. 年满14岁应往届初中毕业生。
2. 品行端正,无纹身,无染发,无不良嗜好,无犯罪记录,无心理疾病和精神疾病。
3. 中考分数要求,请拨打学校招生热线咨询。
咨询热线:0871-65812999>>我国的烹饪技术历史源远流长,同时具有深厚的文化底蕴。现今我国社会快速发展,人们生活得到很大提高, 人们对于饮食花样品种、营养健康也有了更高的要求。
除了良好的国内发展前景,在我国经济全球化的进程中,中餐烹饪在世界范围当中有着良好的发展前景, 也为中餐烹饪行业的发展提供了强大的新机遇。
基础课程: 《德育》《语文》《数学》《英语》《体育与健康》《计算机基础与应用》《职业素质》《就业指导》
专业基础课程: 《烹饪基本技能》《教学菜-川/湘/滇菜》《烹调技术》《冷拼与食品雕刻》《烹饪美学》《面点技术》《烹饪原料加工技术》《饮食营养与卫生》《厨房管理知识》《现代厨具及设备》
专技能课: 《烹饪基础成本核算》《烹饪基本功训练》《中式烹调技艺》《烹饪工艺美学》《食品雕刻技术》《中式面点技术》《烹饪原料知识》《中式热菜制作》《中式面点制作技术》《冷拼技术》《中式冷菜技术》《烹饪饮食与营养》
了解实操课程本专业为对口直升大学,前3年在本校学习,后2年在对口大学学习,与夏季高考录取同等待遇,毕业颁发学信网可查正规大专毕业证书。
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