金鼎大厨专业

专业优势

巩固强化基本功 四大风味菜学习

30种烹调技法为代表的菜肴

熟练掌握30种常用烹调技法,独立理实一体化教室和现代化厨房设备设施。以四大风味,菜系烹调技法 为主,掌地域特色菜、酒店精品流行菜、私房菜的制作。

培养目标

1、以培养高技能烹饪人才为目标,熟练运用30种烹调技法。

2、掌握四大风味菜、地域特色菜、酒店流行菜、私房菜的制作。

3、能够胜任厨师长、行政总厨和职业餐饮管理人才岗位。

增值课程

糖艺、果酱画 、西餐、面塑、调酒、咖啡 、卤水、烧腊、烧烤、火锅等等。

就业指导

推荐到大型酒店、餐饮连锁机构,能胜任厨师长、行政总厨和职业餐饮管理人岗位。

校园风采

campus environment

美丽的校园环境,给学生舒适的学习体验

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教学作品

The teaching work

我们只有一个目标,那就是传承中华美食。

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