30种烹调技法为代表的菜肴

熟练掌握30种常用烹调技法，独立理实一体化教室和现代化厨房设备设施。以四大风味，菜系烹调技法 为主，掌地域特色菜、酒店精品流行菜、私房菜的制作。

培养目标

1、以培养高技能烹饪人才为目标，熟练运用30种烹调技法。

2、掌握四大风味菜、地域特色菜、酒店流行菜、私房菜的制作。

3、能够胜任厨师长、行政总厨和职业餐饮管理人才岗位。

增值课程

糖艺、果酱画 、西餐、面塑、调酒、咖啡 、卤水、烧腊、烧烤、火锅等等。

就业指导

就业前模拟就业，企业参观等就业指导。