2016年云南省中等职业学校“产教集团杯”烹饪大赛（选拔）

时间：2016-02-23 访问量：1072

2016年元宵节刚过，云南省中等职业学校“产教集团杯”烹饪技能大赛海选就在云南新东方烹饪学校拉开帷幕。本次海选赛主要分为学生组常规项热菜、面点、冷拼雕刻和理论考试以及教师组常规项热菜实作演示课、面点实作演示课、冷拼雕刻实作演示课，通过海选结果，组建参赛队赴玉溪市通海参加总决赛。

2016年云南省中等职业学校“产教集团杯”烹饪技能大赛旨在引领云南中等职业学校烹饪专业建设和教学改革，促进专业与产业的对接，推动校企深度融合，提升中等职业教育人才培养质量和社会认可度与影响力。在海选赛中，云南新东方烹饪学校学生组参赛选手须要统一参加专业理论测试，时间为60分钟，测试成绩计入各分赛总成绩，热菜、面点、拼盘雕刻都要求在150分钟内分别完成三个作品。教师组，主要包括教师基本功、教学效果、教学设计、冷拼雕刻演示课等类目。

通过这次比赛，不仅为总决赛筛选了参赛人才，而且展示了我校师生的职业素养和操作技能，同时还能检验学生的基本功和教师的教学水平。