2020CHA中国烹饪锦标赛｜“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛云

时间：2020-07-29   访问量：1112

7月28日，“2020CHA中国烹饪锦标赛｜‘新东方杯’第六届全国烹饪技能大赛云南赛区开幕式”在云南新东方烹饪学校隆重开幕。出席本次活动的领导嘉宾有云南省烹饪协会会长朱培寿、云南新东方烹饪学校吴校长、昆明金灿餐饮管理有限公司董事长郭云芳、昆明大观酒店有限公司董事长助理吴朝辉、云南新东方烹饪学校校区邓主任、云南新东方烹饪学校创就业指导中心张主任、云南新东方烹饪学校教务处刘主任、云南新东方烹饪学校裁判代表江青麟以及昆明日报，昆明教育电视台的媒体记者朋友们。

首先，云南新东方烹饪学校教务处刘主任就本次大赛活动内容进行了阐述。他说道：“学校希望通过比赛传承中华餐饮文化，弘扬大国工匠精神；再度提升新东方烹饪教育品牌影响力，展现 32 年办学实力。搭建新东方烹饪教育与社会需求的桥梁，激励广大学子刻苦钻研烹饪技艺，不断提高创新意识和技术水平，提升教学品质和整体教学质量，促进院校健康稳步发展。”
本次大赛分中餐热菜、中餐冷菜、区域特色小吃、果蔬雕刻、中式面点、西餐热菜、艺术蛋糕与甜点、面包烘焙共计八大项目。选拔赛由全国院校组织各班级进行，各班级选出对应模块比赛项目的第一名选手参加校际决赛，决赛后选取院校优秀作品视频进行提报至集团总部，大赛组委会组织专家组对院校提报参赛的优秀作品视频进行封闭评比。
院校奖项设置共计50个，奖项比例为一等奖14%，二等奖16%，三等奖20%，优秀奖50%集团奖项设置，参加优秀作品视频评比共 298 个，奖项比例为一等奖 16%，二等奖 43%，三等奖 41%。

其次，云南省烹饪协会会长朱培寿对云南新东方的办学成果给予高度评价，云南新东方进驻云南25年，为云南的餐饮市场输送了大量的烹饪人才，促进了云南餐饮行业的良好健康发展。

最后，云南新东方烹饪学校吴校长在致辞中表示，本次技能大赛搭建了院校间、师生间交流和学习的平台，是对学校教学成果的一次检验和学生综合技能水平的一次考核，希望全体师生借此互相学习交流、切磋技艺，充分展示云南新东方学子良好的精神风貌。