营养界发声|疫情期间的10条饮食建议！

时间：2020-02-04   访问量：1081

目前是肺炎疫情肆虐的非常时期
除了戴口罩和勤洗手外
怎样从饮食方面预防呢？
我国临床营养的权威专业学术组织
中外医学会肠外肠内营养分学会（CSPEN）
发布10条关于防治新型冠状病毒肺炎的
饮食营养专家建议

01每天摄入高蛋白食物
包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量；不吃野生动物。
优质蛋白质具有提高机体免疫力的作用，主要来源包括鱼禽蛋奶及瘦肉中，大豆类制品也含有丰富的优质蛋白质。坚果含有必需脂肪酸，对于维持人体良好的营养状况也是非常的重要。
另外，在这里需要提醒大家的是： 不要吃生鸡蛋，不喝生蛋清，也不要煮溏心鸡蛋，尤其是对于抵抗力较低的婴幼儿、孕妇及老年人。其次，鸡蛋在烹饪之前，也 务必先清洗蛋壳。最后， 吃鸡蛋不要丢弃蛋黄，因为大部分脂肪，维生素和矿物质都集中在蛋黄中。

02每天吃新鲜蔬菜和水果
在平时的基础上加量；说到新鲜的蔬菜和水果，在预防新型冠状病毒肺炎期间，补充水果和蔬菜的量如下：

蔬菜的量
2-6岁：250-300g/天；
7-10岁：300g/天；
11-13岁：450g/天；
14-18岁：500g/天；
成人：500g/天。
水果的量
2-6岁：150g/天；
7-10岁：200g/天；
11-13岁：300g/天；
14-18岁：350g/天；
成人：200-350g/天。 

水果和蔬菜虽然在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但是它们依然属于不同的食物种类，营养价值各有特点，所以水果不能代替蔬菜，蔬菜亦不能代替水果。

03适量多饮水
每日饮水不少于1500ml；水不仅是人体重要的组成成分，而且具有重要生理功能。比如它可以帮助营养成分的运输，还是体温调节系统的主要组成部分。在疾病流行期间，建议成年人每天的饮水量不少于1500ml，也就是5瓶矿泉水的量。另外，不同年龄段孩子每天的饮水量也有要求。

2-6岁：600-800ml/天；
7-10岁：1000ml/天
11-13岁：1300ml/天；
14-18岁：1400ml/天。
2-6岁：600-800ml/天；
7-10岁：1000ml/天
11-13岁：1300ml/天；
14-18岁：1400ml/天。

04食物种类
来源及色彩丰富多样，每天不少于20种食物；不要偏食，荤素搭配；
建议在目前饮食的基础上，尽量做到食物种类的多样化。因为没有哪种食物可以满足我们人体全部的营养需要。每种食物都有自己的营养特点，只有食物多样才能更好的达到营养均衡，从而实现提高自身免疫力的目的。

05保证充足营养
保证充足营养，在平时饮食的基础上加量，既要吃饱，又要吃好；在这个特殊时期，我们更要注重食物的合理搭配，以保证充足营养的摄入。既要吃饱，又要吃好，这样才能吃出免疫力，吃出健康。

06肠内营养剂
 饮食不足、老人及慢性消耗性基础疾病患者，建议增加商业化肠内营养剂（特医食品），每天额外补充不少于500大卡。
这一条主要是针对特殊人群的，比如由于某些原因导致进食困难、老人以及本身具有消耗性基础疾病的患者，这个时候为了增强抵抗力，建议在医生的指导下吃一些肠内营养剂，也是一种特殊的医学食品。

07不节食减重
新冠肺炎流行期间不要节食，不要减重；
在这个特殊时期，就不要节食、减重了，以免由于营养缺乏出现免疫力的下降。又找到吃的理由了。

08睡眠充足
规律作息及充足睡眠，每天保证睡眠时间不少于7小时；睡眠不足也会造成免疫力的下降，所以即便是在休假期间，我们也不要熬夜，早睡早起，保证充足的睡眠。

09保持体育锻炼
 开展个人类型体育锻炼，每天累计时间不少于1小时，不参加群体性体育活动；
体育锻炼可以增进心肺功能，改善耐力和体能，也可以起到调节心理平衡，减轻压力，舒缓焦虑，改善睡眠的作用。

10补充人体所需营养
 新冠肺炎流行期间，建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。
对于一般人群来说，通过均衡合理的饮食，可以获得充足的营养物质。如果感觉自己近期饮食情况不佳，或者由于某些原因，导致饮食不均衡，尤其是现在为了避免交叉感染，可能都很少外出买菜，导致新鲜蔬果的摄入不足，那么可以适当补充一些膳食补充剂。但是 最主要的还是做得合理均衡的饮食，从而提高自身的营养状况，增强免疫力。
另外，由于目前情况户外活动较少，建议儿童和青少年每天补充400单位维生素D。

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