云南新东方2020中餐热门专业简介

时间：2020-01-12   访问量：1079

2020全新的一年，你做好出发准备了吗？
2020年，云南新东方烹饪学校特推出中餐、西餐、西点热门专业供同学们选择。同学们，可根据自己的喜爱来选择专业，下面就让小编先为大家介绍2020中餐热门专业吧！西餐、西点热门专业下一期会为同学们推荐的哟。

中餐热门专业

【两年制大厨精英】
培养目标：以培养主厨、大厨、厨师长、全面烹饪技术人才为目标，擅长学校所属菜系菜肴的制作，熟练掌握各地方风味经典名菜和市场流行菜，熟悉常用中式面点的制作，能胜任设计和制作宴席菜单，具备厨房管理及专业创新能力的复合型人才。
专业亮点：技能+学历，模拟酒店教学。
课程亮点：各大菜系的学习，分模块阶段教学，酒店管理学习，地方流行菜品学习，宴席的设计与制作，理论+实践教学。

【两年制金领大厨】
培养目标：以培养行政总厨、厨师长、全面技术人才为目标，熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系经典名菜和市场流行菜，熟悉中式面点，能胜任设计和制作各类不同档次宴席菜单，具备厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。
专业亮点：小班教学，理实一体化教学，单独模拟酒店教学，技能+学历，校企定向培养 
课程亮点：系统学习八大菜系，分模块阶段教学，冷拼、中式面点、雕刻学习，酒店管理学习，纯技能学习，就业课、职业素质课学习，宴席设计与制作，地方流行菜学习。

【三年制金典总厨】
培养目标：以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、全面烹饪技术型餐饮管理人才为目标：专业理论知识丰富，专业技能扎实，熟练掌握学校所属菜系的制作，精通地方经典名菜和市场流行菜、特色菜、熟悉中西式面点，能胜任设计和制作各类不同档次宴席菜单，掌握营养配餐知识、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。 
专业亮点：精班教学（30人一班），技能+双学历，多媒体学习，理实一体化教学，就业面广，实景教学，外教教学，现代学徒制，校企定向培养，互联网基础知识
课程亮点：精学八大菜系，西餐学习，中西点学习，燕鲍翅等原料制作，分模块阶段教学，膳食营养学习，酒店管理学习，宴席设计及制作，云南特色菜及市场流行菜学习，大型展台设计制作，冷拼、糖艺、面塑、大型雕刻制作，成本结算学习。

【一年制烹饪精英】
培养目标：培养现代餐饮行业知识丰富，技术精湛的复合型烹饪人才。
专业亮点：分阶段教学模式，实景教学，理实一体化教学，多媒体教学，宾馆、酒店就业。
课程亮点：传统经典名菜制作，各式地方风味菜肴制作，各类中点制作，风味冷菜与拼盘制作，艺术雕刻，新潮卤水调制，火锅、干锅制作，市场流行菜制作。