【名师大讲堂】欢迎王庆学大师走进云南新东方讲学

时间：2019-10-18   访问量：1108

为了发挥名师的专业引领与“辐射”作用，领略名师教学风采，与名师面对面交流，让同学们在学习中提升技能。10月17日，云南新东方烹饪学校特邀请到滇菜名师王庆学到校为同学们实操讲授烹饪技法。

王庆学简介
中国滇菜大师
国家职业资格鉴定高级技师
云南省烹饪协会常务理事
注册中国烹饪大师
云南省烹饪大师
国家蓝带烹饪艺术大师

王庆学大师这次为同学们带来了两道具有代表性的菜品。一道是“百香果煮雪花鱼”另外一道则是“双丝大虾”。据悉，这两道菜品不管是从选材还是切配或是到制作，王大师都是亲力亲为。他对同学们说：“一名优秀的厨师在烹饪菜品的时候，不管是选材还是切配还是制作，都应该自己亲力亲为的去完成。因为自己烹饪的菜品需要什么原材料，应该做出什么样的味道，这些都只有自己了解，且这样的菜品做出来才是真正的完美。”

同学们一边看着和听着王大师的讲学，一边也在认真仔细的记录下王大师诉说的每字每句，生怕错过了任何一个细节。每一次的名师大讲堂同学们都很珍惜，通过它同学们可以直接了解到当下酒店后厨的工作模式与菜品需求等。学校旨在希望同学们能够不出校园就能了解到社会餐饮的实时动态。同时，学校也将继续为同学们邀请到不同专业的大师到校展开讲学。