【创业项目】烧烤and夏天，绝配哟

时间：2019-07-20   访问量：1075

夏天必备的是什么？当然是烧烤了。许多人喜欢吃烧烤，但是又担心外面的烧烤不卫生，那么有没有什么比较好的解决办法呢？当然有了，大家可以自己动手做又好吃又干净的烧烤呀。今天小编就给大家安利几款热门烧烤的制作方法。

第一款：烤鱼
主料：鲤鱼800克，肥瘦猪肉100克
调料：植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克。
做法：
1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。
2. 勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。

第二款：麻辣小龙虾
主料：小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片，
调味料：白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量
做法：
1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。
3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。

第三款：蒜蓉烤茄子
主料：茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油。
做法：
1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉烤两分钟（为了缩短烤的时间）；
2、接着，用烤箱烤10分钟左右（时间也根据茄子的大小做了适当调整）；
3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油即成。
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