【名师大讲堂】秦庆安大师云南新东方讲学

时间：2019-05-28   访问量：1076

为弘扬中华美食文化，激发学生学习兴趣，云南新东方烹饪学校特举办“名师大讲堂”活动，以大师现场讲授为主要形式，特邀国家高级技师秦庆安来我校讲学。

秦庆安简介
2000年12月参军，在部队一直从事后勤工作，历任班长，司务长。获得过优秀士兵，优秀士官，优秀司务长奖励。       
2003年在西藏军区厨师培训基地取得中式3级厨师证。
2004年在德阳饮食服务有限公司取得中式2级厨师证。
2005年在军区直属单位雪莲宾馆任主厨，接待上级领导和首长。
2006年自己经营餐厅至今。
所获荣誉
2009年荣获“中华伊尹金牌行政总厨”。
2016年参加中国高级厨艺研习班取得结业证书。
2017年荣获“云南烹饪大师”称号，云南星厨奖，特殊贡献奖，云南餐饮业30年优秀人才奖。
2018年获奥食卡“央视品牌精英奖”，奥食卡“金牌厨艺师”。

同学们在云南新东方烹饪学校创就业指导中心负责人的带领下对秦庆安大师的到来表示热烈欢迎。此次秦大师的讲学主要从滇菜的发展历史、特色以及制作要诀来展开讲解，同时秦大师会亲自操刀展示菜品的制作过程，展现精湛的厨艺，让在场的学生感受中华饮食文化的博大精深。

课堂上，秦大师为同学们分别带来了虾胶酿羊肚菌、火焰牛排、酱酥黄鱼、花蛤脆豇豆四道菜肴的做法。秦大师精湛的厨艺让在座学生赞叹不已，他生动形象的课堂讲解技巧得到了同学们的一致好评。秦大师一边讲解一边演示，让学生们近距离观摩每个步骤的制作过程。他精湛的刀功、娴熟的烹饪技法，无时无刻不征服现场的同学们。

虾胶酿羊肚菌


火焰牛排


酱酥黄鱼


花蛤脆豇豆

名师大讲堂有利于学生在校学习期间更好地明确目标，找准目标。在今后的教学过程中，学校还将不定期邀请各大酒店行政总厨、后厨大师等来校上公开课，进一步提升学生们的技能水平，开阔学生眼界。