【每周一菜】万用的浓郁高汤

时间：2019-04-10   访问量：1069

这款百搭口味的高汤,利用一个小技巧,快速使汤头变的浓郁,不用熬很久,放凉分袋放冷冻,要煮汤、煮面、熬粥都很方便  
做法
1、取一个十人份的汤锅加水七分满,投入洋葱.红白萝卜.蕃茄(在底部划十字)以中火开始烹煮；
2、煮的同时将猪大骨.鸡架洗净洒米酒去腥,放烤箱以220-250度烤15-20分(表面看不到血),透过烤的方式可锁住肉汁,使汤头变的浓郁；
3、水滚后才加入猪大骨，鸡架，葱段，盖上锅盖以文火维持小滚状态煮1小时,关火放凉后捞出食材,分袋包装放入冷冻库保存1个月没问题。