眉州东坡厨政研发中心总经理朱志伟亲临我校宣讲及教学

时间：2019-04-02   访问量：1073

4月1日，云南新东方烹饪学校校企合作优秀单位代表眉州东坡餐饮管理有限公司厨政研发中心总经理朱志伟亲临我校宣讲及教学。据悉，此次宣讲主要是通过PPT形式让同学们了解更多关于眉州东坡餐饮公司的发展情况。

眉州东坡现已发展成为“眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司”、“四川王家渡食品有限公司”、“北京眉州东坡万景投资有限公司”三大公司，旗下拥有“眉州东坡酒楼”、“王家渡火锅”、“眉州小吃”、“眉州私家厨房”、 “小渡火锅”五大业态、六十多家分店、近7000名员工的大型餐饮连锁集团。以传承“东坡文化”为核心，以“东坡美食文化”为载体，发展集团美食、娱乐、休闲、购物、旅游、商业等多业态为一体的服务综合体。

据厨政研发中心总经理朱志伟说：“每年学校为我们输送的学子在后厨表现都很好，也得到了公司领导一致的赞扬。宣讲结束后，凡是有意向的同学都可向我们投送简历，凡是通过考核的同学方可进入眉州东坡工作。”

结束宣讲之后，就是眉州东坡厨政研发中心总经理朱志伟的现场教学时间，朱经理给同学们带来的三道菜分别是：春笋烧土鸭、宫保鸡丁、春笋汆丸子。

春笋烧土鸭


宫保鸡丁


春笋汆丸子

从调料到食材的选取，再从食材到烹调的做法，最后的食物摆盘。朱经理都有条不紊的与同学们在讲解。同学们也生怕错过任何一个细节，时而用笔记录着时而用手机拍摄过程。

每一次大师教学，同学们都很珍惜。学校创就业指导中心也会时常开展举办此类活动，旨在让同学们能够多方面的学习到烹饪技能与知识。