云南新东方烹饪学校招生简章（二）
时间：2019-02-12 访问量：1069
新东方烹饪始于1988年，我校是经云南省教育厅批准的烹饪类专业学校，是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的专业学校。属于全国统招院校，学校招生代码为：530A07。学校地处旅游城市——春城昆明，隶属于新东方烹饪教育，是云南省大规模、专业的烹饪技能培训学校，拥有实力雄厚的教育网络和资源，并在各大省会城市设立有50所职业教育院校，学校传承和发扬中华美食文化，融汇川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜等各大菜系之精髓，开设了20多个中职专业，纵跨中餐、西餐、面点、调酒、面塑、雕刻、糖艺、 小吃等领域 。
培养目标：
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
专业亮点：
雄厚的师资力量
星级酒店就业
技能+学历双丰收
现代化示范教室
情景化教学
专业化实训基地
课程亮点：
各式精品西餐学习
法式宴席设计与制作
理论+实践教学
将从刀工、西餐原材料初加工学起
逐步学习汤类、冷菜、肉扒、热菜、西点等经典西式菜肴的制作
酱汁的调制
【西餐精英】一年制专业
培养目标：
培养专业知识丰富、操作能力娴熟、具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
专业亮点：
分阶段教学模式
西餐教师授课
创新课程学习
提供创业指导服务
形成对西式烹调料理全面系统的认识
课程亮点：
各式精品西餐学习
法式宴席设计与制作
理论+实践教学
将从刀工、西餐原材料初加工学起
逐步学习汤类、冷菜、肉扒、热菜、西点等经典西式菜肴的制作
酱汁的调制
培养目标：
培养现代餐饮行业知识丰富，技术精湛的复合型烹饪人才。
专业亮点：
分阶段教学模式
实景教学
理实一体化教学
多媒体教学
宾馆、酒店就业
课程亮点：
传统经典名菜制作
各式地方风味菜肴制作
各类中点制作
风味冷菜与拼盘制作
艺术雕刻
新潮卤水调制
火锅、干锅制作
市场流行菜制作
培养目标：
培养西点市场专业知识丰富，技术精湛的西式面点师复合型人才。
专业亮点：
蛋糕烘焙理实一体教室
实景教学
理论与实践相结合
多媒体教学
课程亮点：
阶段教学达标
裱花蛋糕类学习
展台设计学习
面包制作学习
烘焙西点类学习
甜品学习
培养目标：
培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的复合型人才。
专业亮点：
小班教学
大师授课
多媒体教学
情景教学，实践演练
独家首创DIY教学
技能+学历
外教教学
课程亮点：
阶段教学达标
市场流行产品学习
面包制作学习
西饼屋运营管理学习
饮品学习
多层蛋糕及大型展台设计与制作
翻糖蛋糕类学习
烘焙西点类学习
裱花蛋糕类学习
慕斯甜品类学习