食品雕刻|让食材从平凡变得不平凡

时间：2018-12-21   访问量：1069

南瓜在我们的日常生活中再普通不过的一种食材，但在云南新东方烹饪学校学子的手中，它们却可以从平凡变得不平凡，将腐朽化为神奇。一个圆滚滚的南瓜变成踏浪的麒麟、冲天的飞龙，将普通的萝卜变成张翅的雄鹰、开屏的孔雀…… 云南新东方的同学们就像是一位技艺高超的魔术师，把如此平凡的食物，变得如此精美。他们的手更像是一只美丽的小鸟在筑巢，把看起来平淡无常的东西，雕刻成一件件“艺术品”。 雕刻作品的使用是多方面的，它不仅是美化宴席，烘托气氛的造型艺术，而且在与菜肴的配合上更能表现出其独到之处。它能使一个精美的菜肴锦上添花，成为一个艺术佳品，又能和一些菜肴在寓意上达到和谐统一，令人赏心悦目，耐人寻味。