年夜饭的诸多讲究，你知道多少？

时间：2018-02-20   访问量：1069

  
      星移斗转又新年，欢欢喜喜放年假，在外漂泊的游子也都该回家团圆了，新年除了和亲人相聚还有你期盼一年的年夜饭。作为年夜饭上的重头戏，餐桌上的菜肴更是有着诸多讲究。

 

      1.吃饺子，【招财进宝】

      在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
 

 

      2.吃鸡，【有计】

      除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。

 
 

      3.吃鱼，【年年有余】

      因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
 

 

 

      4.吃猪手，【发财就手】

      猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。

 
 

      5.吃生菜，【生财】

      生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。
 

 

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