新东方美食推荐之蒜香排骨

时间：2017-09-01   访问量：1105

    原料：腊排骨、植物油、老姜、花椒、大蒜、小米辣、豆豉；
    做法：
    1、腊排骨用清水浸泡片刻，排骨洗净、斩块；
    2、老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘；
    3、锅里倒入适量清水，放入排骨、老姜、花椒，大火烧开；
    4、备好其他调料：大蒜，小米辣洗净，再备好豆豉；
    5、将排骨捞出，用清水洗净；大蒜、葱、小米辣切末；
    6、将排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌匀；
    7、将排骨放在蒸碗里，碗底的佐料浇在排骨上；
    8、撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉；
    9、将排骨放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸30分钟即可。