新东方美食推荐之白果肉丁

时间：2017-08-10   访问量：1107

    用料：白果20克、净猪肉200克、鸡蛋1个、淀粉2.5克、冬笋10克、油菜梗15克、猪油50克、鸡汤50克、葱1.5克、姜0.5克、酱油10克、醋5克、白糖15克、绍酒15克、味精2克。
    做法：1、将猪肉切成1厘米大小的方丁；
    2、白果泡后去芯，冬笋、油菜、葱切丁，姜切末；
    3、用鸡汤、白糖、酱油、醋、淀粉、绍酒和味精兑成汁水；
    4、猪肉丁上浆划油，捞出备用；
    5、勺内入油，煸香葱姜、冬笋、油菜丁，下入肉丁、白果；
    6、倒上汁水，翻炒均匀；
    7、淋明油，倒入盘中即可。