海鲜墨鱼汁意大利面

    美味的墨鱼汁在意大利等地中海国家极为盛行，被誉为天然的美味酱汁，看上去漆黑而不起眼，却因为它的出现让原本平凡的面包、米饭、意面甚至是香肠都充满了来自深海的神秘鲜美滋味。威尼斯特色的墨鱼汁面，与普通的意大利面不同，自制的宽面条柔韧爽滑，在墨鱼汁的浸染下呈现出乌亮的黑色，再搭配虾肉与蘑菇，别有一番风味。

用料 ： 

墨鱼汁意面 蛤蜊 虾 特级初炸橄榄油 蒜 黄瓜 胡萝卜 欧芹末 酒 香菜 黄油 蘑菇意面酱

海鲜墨鱼汁意大利面的做法  

准备工作：

1.混合软化的黄油，大蒜，蘑菇意面酱和酒待用；

2.黄瓜洗净去皮切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，混合黄瓜丝和胡萝卜丝待用；

3.大蒜拍碎，待用；

4.另外一个深口锅中开始煮热水。

开始：

1.水开后把墨鱼汁意面丢入滚水中撺烫。

2.另取一个炒锅，在锅中倒入橄榄油，放入大蒜末，出香味。

3.放入虾，翻炒；放入蛤蜊，翻炒。倒入少量酒，出汁。撒入欧芹末；

4.接着放入混合的黄瓜丝和胡萝卜丝，翻炒。最后，从深口锅中捞出8分熟的墨鱼汁意面，放入炒锅中，稍微翻炒，入味即可。

5.关火，出锅，摆盘，放几片香菜叶装饰。