周艳文

周艳文


 

中式烹饪技师
擅长滇菜、宫廷菜制作

 


1986年任月亮城后厨组长
1990年任昆明新世纪大厦厨师长
1992年任昆明明珠国际大酒店徽菜厨师长
1995年任翡翠园大酒店行政总厨
1998年任香港波斯顿国际酒店行政总厨
2004年任深圳金百合大酒店行政总厨
2005年任深圳香格里拉酒店副经理兼行政总厨
2006年任北京佳丽大酒店行政总厨
2008年至今,任云南新东方讲师
走近大师
    云南新东方烹饪专修学院多功能实践大厅里一位体态丰满眼神睿智的大师正左手端锅右手掌勺熟练的在灶台上颠簸,同时不断详细解说每一个制作过程和制作过程中需要注意的事项,对面的同学们正全神贯注的拿起笔不时地低头写下过程中的每一个重点,聚精会神地用眼睛紧紧地盯着实操台,用大脑记录下老师做菜时的每一个动作,近十斤重的锅勺在他手里仿佛有了轻功般灵活自如。不一会儿功夫,一道泽红润造型美观香味盈满整间大厅的佳肴就出锅了。这位老师就是周艳文大师。每天周大师早早的就来到学校检查同学们的寝室、班级,细致入微的照顾同学们的日常生活。课堂上,周大师一展他身为大师的风采,在各种食材调料之间周旋如魔术师般将这些食材变出各种色香味俱全的佳肴。
    他说:“来云南新东方做老师是非常有成就感的一件事,我很庆幸当初来到云南新东方,每年逢年过节的时候总是会收到学生的短信电话,这么多年带出了一批批的学生,看着他们用我教他们的技术在酒店宾馆有非常好的发展时,那种心里的自豪感是任何物质也达不到的精神满足。”

 

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