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【杰出校友】单继波:因为坚持不放弃 所以才会有成功

云南新东方杰出校友:单继波
毕业于云南新东方烹饪学校大厨精英专业
现合伙创办了重庆火宝宝餐饮文化有限公司
 
      单继波,一名毕业于云南新东方烹饪学校的学生,凭借着自己的坚持,在毕业一年之后就与人合伙创办了属于自己的餐饮公司。可谓是年轻人的创业青年典范。
      高中没有毕业的单继波,毅然决然的选择来到新东方学习烹饪技术。在两年的学习时间里,他付出了比常人还要多的时间来练习基本功,在他看来一名优秀的厨师,基本功是绝对不可以有任何偏差的。由于自己的刻苦学习,在校期间也受到学校老师们的认可。学习的时光是短暂的,两年在不知不觉中就度过了。
      到了毕业该找工作的时候,单继波主动放弃了由学校推荐的工作,并且选择了离开自己的家长远赴重庆独自闯荡。在重庆工作快一年的时间里,单继波还利用了空闲的时间考察了重庆当地的市场,因为,他不想一生只是在后厨做一位厨师,早在学校的时候他就萌生了自己创业的想法。经过他的考察,他发现了重庆餐饮市场已经出现饱和状态。
      于是,他辞掉工作,选择回到自己的家乡云南来开始自己的创业。在外人面前,他成功了,是很多人学习的榜样。但是,单继波这样和小编说道:“创业的艰辛或许只有经历过的人才会知道。”通过了解,起初单继波的创业是坎坷的,事业刚起步的时候,经营了三个月的火锅店就要撑不下去了,甚至连员工的工资都快发不了。
      但是,他的团队并没有因此而选择放弃。他们选择了寻找自身的不足并外出去学习如何管理团队、如何宣传营销、如何让自家的火锅菜品更有特色。经过一系列的培训后来之后,通过一步步的改善,火锅店的情况得到了好转。
慢慢的,单继波团队的火锅店从一家变成两家变成三家直到现在的二十多家分店,他们实现了自己的创业之梦。他们的分店甚至开到了天津、河南等省份。
      当小编问起,市面上的火锅店很有多,他们突出的方面有哪些的时候,单继波信心十足的和小编说道:“首先,我们的底料有着自己独特的配方,其次在菜品的切配和选择上我们都是严格化的,最后,我们的店面基本上都是开在小区旁边。这样一来我们的市场去其他的竞争对手就错开了。”创业的成功并不是一蹴而就,坚持着自己的标准,做与众不同的餐饮,你才会脱颖而出。
      在访谈结束的时候,单继波得知母校30周年庆典即将到来时,他在这祝愿母校越办越好,祝愿母校的老师们身体健康、工作顺利,祝愿学弟学妹们学业所成。
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