云海肴定向主厨班第二期新生选拔开始啦!

2018-01-12


       他们是一个特殊的班级,这种特殊贯穿着他们在校学习的每一天。他们虽然是学生,但是已经接受企业的集中培训,他们正在经历人生中一次重要的考验,付出的努力比别人更多,他们就是2018年1月10号开始新生选拔的第二期云海肴主厨班。


       主厨班因为就业起点高,所以报名的人很多,经过反复筛选只留下30人左右,之后又会有第二轮补充和筛选,可以说,能选上的都是精英中的精英。这些人基本功扎实,烹饪技术好,吃苦耐劳,积极进取,综合素质也过硬。


       云海肴主厨班上课和普通烹饪班级有所不同。在云海肴主厨班每天的课程都是由云海肴菜品教练韩迎昆老师亲自来上,他专门负责学生培训,完全按照餐厅要求对他们进行培养,要求高,菜品色香味都要保证,每道菜都要经过老师的详细打分,不合格就要重新做。而且要保持炉灶的卫生,每节课后清理卫生,不留卫生死角。

 
       除此之外,他们的上课内容不仅包含基本功练习和云海肴菜品实操,还要每天背食谱卡,进行文明用语培训,企业文化培训。除了日常的课程培训,韩师每天都会带领主厨班的学生进行五公里长跑的体能训练,目的在于锻炼学生的体能及增强意志力,毕业后直接上灶。


 

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