教学模式

技能型班级

实操教学

老师教学

热菜实操

第一阶段:技能基础模块
系统学习中专职素教育课程体系,烹饪工艺、烹饪原料等烹饪基础课程,掌握烹饪基本技能,基础雕刻
第二阶段:技能拓展模块
在熟练掌握各项基本技能的基础上,掌握市场流行菜、新派黔、川菜菜肴的制作以及各类流行火锅制作。
第三阶段:技能强化模块
在掌握技能拓展模块的基础上,熟练掌握市场流行菜、新派黔、川菜菜肴的制作以及各类流行火锅制作
第四阶段:岗前培训模块
在掌握技能强化模块的基础上,训练学生上岗能力,掌握各类筵席设计与制作。

教学环境

热菜实训大厅

综合训练教室

教学演示教室

烹饪实操教室

学生作品

土烧冬瓜

莲藕爆扣肉

赤兔关羽

百鸟之王

名师大厨


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