培养目标:注重实践操作训练,培养食品雕刻艺术的专业人才。



讲授食雕原料知识、食雕工具知识、食雕美术、全面系统传授花、鸟、鱼、虫、吉祥物、瓜盅、人物的设计制作及琼脂、泡沫等特殊材料的雕刻工艺技法;教授席面设计与制作、镂空雕、创意雕、大型展雕塑、盘头装饰等食雕的设计制作及运用等。
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