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【教师特刊】杨昆:慈父·严师

云南新东方烹饪学校教师杨昆,同学们都异口同声的称他:似慈父;更是严师。
2006年,杨昆进入到新东方烹饪教育担任一名教师。在新东方烹饪教育的三尺讲台上一站就是14年。如今,他已由血气方刚的毛头小伙变成了鬓角染霜的“小老头”,可他对职业教育仍是痴心不改,无怨无悔。

2011年,杨昆来到云南新东方烹饪学校任职中餐专业班主任,在这9年的时间里他教授了无数优秀的学生。在多数领导和同事的眼中,他爱生如子。每天早上7:00杨昆会准时出现在校园,他首要做的就是先去到学生宿舍看看同学们是否都起床洗漱。紧接着7:40则会带领同学们一起晨训,在晨训的过程中杨昆还会鼓励同学们做晨训前的演讲,他说:“演讲不仅能锻炼一个人的说话能力,它还能提升一个人的自信心,提升个人影响力,更能加快一个人的成长。”到了晚上,每当有空余的时间杨昆都会一间一间宿舍的去看望同学们,去了解他们的家庭情况了解他们的学习状态并且鼓励他们努力学习,直到晚上23:00以后才会离开。



在2018年接新生班的时候杨昆遇到了一位很特别的学生。这位学生有社交恐惧症,个人洁癖等症状,起初没有发现,是在一次晚上查寝的时候发现了这位学生的异常,有时候上课还会无故缺勤。杨昆在家访中得知了导致该同学一系列症状的原因,他并没有因此而孤立该学生,反而他发动全班同学来帮助该同学。经过一年多的陪伴与关怀,该同学终于克服了困难可以适当的和同学们交流学习了,今天年底也要毕业。看见他一路的改变,作为班主任的我很欣慰。

在生活上杨昆似慈父,在学习上他是严师。对待学生的学习他从来都是很严厉的,从同学们初期的基本功训练到中期的基础热菜训练再到后期的巩固训练,杨昆都会告诉学生:“细节决定成败,想要做好一名优秀的厨师,在每一步骤上都要认真仔细的去完成。”

“严师出高徒”,杨昆这样的精神也带动了他的学生。不管是阶段成品考核展还是活动比赛中,同学们都认真仔细的去完成每一次的任务。自2006年以来,他所教班级的同学们都以优异的成绩毕业,大部分学生都成功进入到了知名餐饮企业工作,少部分学生也已经成功创业开店。

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