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    2月3日,上班第一天迎来了2017年的第一个节气——立春。立春是中国民间重要的传统节日之一。立春又被称为“打春”、立春节,自古以来中国自官方到民间对立春这一节日都极为重视。
 
今日立春,云南人民吃神马?
 
    按照传统习俗,立春当天一般要吃春盘、春饼、春卷。今天,小编就给你们科普下云南春卷的做法,一起来看下,春季伊始,云南人民都在吃什么?
 
今日立春,云南人民吃神马?
 
    材料:
 
    面粉150克,淀粉100克,鲜猪肉未200克,香椿、豆芽、韭菜各80克,鸡蛋3个,水发金钩、玉兰片、冬菇末各20克,热火腿未30克,精盐14克,甜酱油30克,咸酱油20克,味精、胡椒面各5克。
 
    制作流程:
 
    步骤一
    将肉末、金钩、玉兰片、火腿末、冬菇末入锅煽炒至发香,下酱油、盐(10克),味精、胡椒粉勾清荧出锅装碗。豆芽、韭菜、香椿经沸水焯水后切碎,拌入馅料中。
 
    步骤二
    将面粉、鸡蛋、淀粉、盐(4克),用水调均匀成糊浆状。锅上火,烘热,用肥膘抹匀,倒入糊浆混成圆形,微火烤熟,撕下,从圆心处均分6块呈扇形,包入馅心,裹成长6厘米、宽3厘米的长方条。
 
   步骤三
   当油锅烧至七成油温时,下卷炸成金黄色,捞出控干油,蘸水上桌。
 
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今日立春,云南人民吃神马?
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