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     在最新一期的《我去上学啦第2季》新东方烹饪学院篇里,金牌大厨专业的明星转校生“新大鹿”组合要来挑战剁椒鱼头的制作,本次课程由新东方烹饪学院金牌大师汪幸生亲自授课,而汪大师也与“新大鹿”组合碰撞出了别样的火花!
 
剁椒鱼头

汪幸生大师为同学们上剁椒鱼头课
 
     剁椒鱼头是一道著名的传统湘菜,这不汪大师刚说明了一下上课的内容,大张伟同学就已经hold不住了。
 
上课1

吃饭
 
 
 
     这次实训课上,汪大师详细的向大家示范了“剁椒鱼头”这道传统名菜的做法,并对这道菜的每个步骤进行了逐一讲解,从刀法、切配、调味到烹制的每个过程都亲自向同学们示范了一遍。
 
切鱼

首先是选取食材

碗碟
 
然后准备好葱姜放到碗里备用
 
煨汁
 
香水

把调配好的煨汁放进鱼头里腌制入味
 
    接下来,汪大师给大家讲解做好一道剁椒鱼头的关键就是剁椒酱的制作,在切配材料的过程中,自然的产生了“化学反应”......
 
切配

汪大师正在专业的切配中

切克闹

这突变的画风是肿么了!

切配

 


 
这炫目动感的节拍难道是?

突变
 
不会玩打击乐的厨子不是好老师?
 
厉害厉害

大张伟表示佩服
 
     欢快的教学过后,大家是否想要了解一下这位风趣的汪大师呢?接下来小编给大家详细介绍一下这位金牌大师。
 
大师
 
汪幸生大师
     汪幸生,副主授、中国烹饪大师、高级烹饪技师、国家级评委、国家职业技能考评员、北京市经济建设“创新标兵”、北京市烹饪技术能手、新东方烹饪教育“金牌大师”。
 
     1987年开始学习厨艺,先后在合肥、南京、昆明、北京、郑州、广州等地从事烹饪教学研究工作,至今已从事烹饪行业26多年,从事烹饪教学和烹饪研究工作20年。
 
大师

汪幸生大师
 
     汪幸生大师在这20年的教学工作中,栽培出了数不清的桃李。时至今日,他仍旧奋战在烹饪教育的一线,他是学生眼中严格却不失和蔼的长者,长期以来积累的教育经验,让他能够明白每个学生的优缺点,针对不同的学生因材施教,让每个经由他手的学子都受益匪浅。
 
     尽管汪幸生大师早已身负多项荣耀,但一直以来他始终保持学习和交流,他说:“不管所学的是什么菜系,徽菜也好,川菜也罢,创新才是它们的灵魂。固步自封终究会遭到淘汰,我每天都在寻求推陈出新,只有这样才能为我的厨师生涯注入新鲜的血液。”
 
     如今汪幸生大师还经常会在《中国徽菜》以及《中国烹饪杂志》等杂志上发表文章,希望自己能够为烹饪技艺的推广多做点贡献。
 
 
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