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新东方烹饪教育 中法厨艺交流欧洲之旅
文章摘要: 法国当地时间5月27日上午11时,中法厨艺交流在当地引发关注,法议员、下届总统竞选人亲自到博古斯学校(皇家厨艺学校百年历史),见证两国厨艺交流。

     一直以来,被誉为世界三大美食之国的中国、法国、土耳其总是吸引着全世界美食爱好者的光临,三个国家对烹调的理解和技艺也影响着数以亿计的美食文化传播者。2016年5月25日,受法国国际烹饪协会邀请,新东方烹饪教育正式开启欧洲之旅,首站中法厨艺文化交流由优酷土豆全程跟拍,纪录片《舌尖上的24节气法之旅》将于7月重磅推出!
     在法国,所有跟餐饮有关的事,都被当成圣礼一样备受重视,除了口感精致之外,用餐酒、菜的搭配,优雅的用餐礼仪,都是进入法国美食的先修课。所以,对法国人而言,烹饪不仅仅是一门技术,更是一门艺术,广受关注。
 
 受法国烹饪协会邀请,新东方大师将与米其林大师在中、法厨艺及文化方面开展深度交流。
 
 
 
 
此次中法厨艺交流地点,在法国合作院校保罗·博古斯酒店与厨艺学校。
     法国当地时间5月27日上午11时,中法厨艺文化交流来到了保罗·博古斯酒店与厨艺学院,吸引了行业内外各人士的关注,特别是法议员——下届总统竞选人之一现场亲临,让本次中法烹饪文化交流显得更为庄重,意义非凡。
     保罗·博古斯酒店与厨艺学院,位于素有“法国美食之都”称号的里昂市,是由法国著名厨师保罗·博古斯创建于1990年,学院下属实地培训基地4星皇家酒店被誉为“欧洲第一酒店学校”,同时,博古斯同名餐厅连续47年蝉联米其林三星的桂冠,成为米其林三星的传奇餐厅。
 
 
 
 
 
 
该校建在19世纪庄重的维耶城堡内。
 
 
 
     在这里,新东方烹饪教育大师与米其林三星主厨展开了充分的沟通,他们对烹饪理念和厨艺文化的交流和碰撞,擦出了很多新的想法和智慧的火花。言至深处,两人操起烹饪器材便展示起来,虽然语言不通,但双方的烹饪敏感度和专业素养极高,常常在不需要翻译的情况下就配合默契,新东方烹饪教育大师的精彩技艺也引得法议员频频点赞,对中国烹饪技艺的叹服溢于言表。
     新东方大师对法国主厨对于食材的大胆选用和处理方法颇有感悟,他表示有必要将这些烹饪技艺带回中国,结合当地饮食文化特色,不断丰富烹饪文化的内涵,传递给更多的人。
     新东方烹饪教育,专注教育28年,这次走出国门开启欧洲之旅,传承中国烹饪技艺与美食文化,并与法国保罗·博古斯酒店与厨艺学院的交流合作也是新东方烹饪教育战略布局之一,未来,国际合作百校联盟将成为烹饪教育新常态,新东方制造强校将全面推进。

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