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云南新东方烹饪学校传承中国饮食文化,发扬食品雕刻艺术,集合各种烹饪文化,以“汇集天下名菜,培养厨师精英”为办学宗旨,立志把中国悠久的烹饪绝活继承和发扬下去。其中的食品雕刻是食品艺术的结晶体现,也是中国五千年的烹饪文化长河中留下来的一朵夺目的奇葩。当今餐饮行业发展势头迅猛,食品雕刻在当今竞争激烈的酒店竞争中起着重要的作用,尤其是在熟练运用各种烹饪知识各种烹饪手法的同时集各地食品雕刻之所长体现出自己食品雕刻的精湛技艺。

食品雕刻是饮食界一门庞大的艺术,它能全面提高菜肴的品质,弥补菜肴在形状和颜色方面的不足,点明菜肴主题,表达菜肴的完整内容和意义,并赋予菜肴丰富的文化内涵。下面,小编带您来参观一下云南新东方烹饪学校雕刻专业学生们的艺术盛宴吧,栩栩如生的作品,不仅吸引了众多来参观的其他专业的同学,更见证着学子们在校的努力学习和对雕刻艺术完美的追求。
 

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云南新东方烹饪学校重在培养精通雕刻技艺的专业食品雕刻师,开设有雕刻专业课程,教授理论知识:讲授食品雕刻原料知识、食品雕刻工具知识、食品雕刻艺术美学知识以及席面设计与制作、大型展台雕塑和盘头装饰的食品雕刻设计制作与运用等。紧密结合实操内容:各种雕刻手法,传授花卉类、水族类、禽鸟类、瑞兽类、人物等设计与雕刻制作,并讲解琼脂、泡沫等特殊原料的雕刻制作,同时传授当今流行西餐盘饰的设计、制作与运用。学校定期举行大型的雕刻作品大赛,让学子们互相借鉴,不断精进技艺,优秀的雕刻作品就是从云南新东方烹饪学校学子的妙手中诞生。

高档的菜品永远离不开精美的点缀,而食雕便是其中最有技术含量的方式。随着人们对餐饮的内在和外在要求的不断提高,雅致而脱俗的食雕点缀必定会为提升餐饮档次而备受欢饮。学食品雕刻,就到云南新东方烹饪学校吧!

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