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     七月流火,夏季未央。在大暑还未消失的彻底,立秋就已经出现在我们的面前。不管是各地区“贴秋膘” 的习俗还是“啃秋”的习惯,无一不体现出人们即将步入一个丰收和喜悦的季节。

      在立秋当天,不论白天多么酷热,夜晚的风必定带着凉意。不过晚凉尚浅,立秋之后,我国很多地区仍会处于炎热之中。“秋后一伏热死人”,形容的是“秋老虎”的厉害。

 

      秋老虎肆虐期间,人极易倦怠、乏力、纳呆。那么在这样的一个过渡期内,我们应该怎样去选择合理的饮食来调养我们的身体呢?

      舌尖上的二十四节气新东方烹饪八字箴言送给你:平衡膳食、辨证配膳。那什么样的搭配才可以真正的品衡我们的膳食,让身体得到补养呢?

 

      吃过火龙果的你、吃过杏仁的你、吃过虾仁的你,吃过火龙果杏仁炒虾仁吗?没有的话,快快跟随新东方厨师学习吧!

【食材】明虾300g,火龙果半个,杏仁100g,鸡蛋,小葱,生姜,细芹菜,橄榄油,干淀粉,料酒,盐少许

 

【制作方法】

①虾去头,背部开刀,挑去虾线,去水,腌制三分钟。

②火龙果切丁,将虾仁放入鸡蛋清中,用少数干淀粉搅拌,并加入少数橄榄油抓拌,静置十分钟。

③倒入橄榄油热锅,油热后加入虾仁,翻炒一下,虾仁表面变色后即可出锅。

④放入葱姜爆香,将火龙果丁,杏仁,细芹菜入锅翻炒。

⑤加入少量盐,并倒入虾仁,翻炒五下入味后即可出锅盛盘。

       火龙果的酸甜加上杏仁的微甘再配上虾仁的鲜美,这道鲜果菜肴不仅彩色美观,口感爽脆,而且营养丰富均衡,对秋季的常发病,哮喘咳嗽等都有很高的食疗价值。再配上一碗百合银耳莲子汤或者松茸莲藕排骨汤,整个秋天的味道都会变的香甜诱人,快来云南新东方烹饪学校试试吧~

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