如何让菜品颜色鲜亮,看起来更诱人

2021-11-26

        现如今,社交媒体的兴起以多种方式影响着各行各业的发展。无论何时何地每个人都可以拿出智能手机来拍照,在外就餐时,许多人都会利用这个机会拍下各色让人垂涎欲滴的美食,以展示精致的美食给人带来的愉悦。据了解,大部分食客会因为观看此类照片而激发他们去餐厅的兴趣。
        社交媒体的兴起给餐馆和厨师带来了一次新的机遇和挑战。对于一家餐厅来说,美食评论家或摄影师就是他们最好的宣传。食物外观的重要性对于菜品来说至关重要。几个小技巧可以让你的菜品颜色鲜亮,看起来更诱人。

        制作出的饭菜除了味道好之外,想要在客人眼里和照片中看起来更有吸引力,就需要额外的小心和关注。在选择配料时,要综合考虑质地、颜色和成分,你可以挑选并组合出具有多种感官的盘子。盘子本身也会对菜品的色泽产生一定的影响。关于盘子,错误的大小或形状会使饭菜显得过于平凡、不太令人满意。





        私人厨师特雷西·托雷斯(Tracey Torres)讲述了她用快餐公司的设计制作食品的方法。她强调要考虑盘子上的空白量的重要性,并指出切肉可以让食客看到外面的酥脆和它的烹调程度。酱汁增加了最后的味道,既可以给菜品增添一点艺术气息,也可以给它一种在乡村氛围放纵的感觉。
        当客人拍照时,把额外的精力放在展示上,也会让吃东西更愉快。根据发表在《食欲》杂志上的一项研究,即使是一道简单的菜,只要巧妙地组合起来,受试者的口味就会有所改善。他们还表示愿意为外观更好的物品支付更多费用。

        创造精致美观的食物只是吸引网上食物爱好者兴趣的开始。餐厅的环境也同样重要,餐厅里新鲜食物诱人的图像,惬意的环境,以及文化气息等都是鼓励人们驻足的元素,在一定的情况下影响着食客的审美。

        让菜品颜色更诱人的关键在于厨师,他们必须从各方面考虑让他们的菜肴更具吸引力。这是烹饪教育的一部分, 只有有心制作每一道菜品,才能向世界展示更加精美诱人的菜肴。

 

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