一道滇菜 | 傣味鬼鸡,酸酸辣辣太爽了

2022-03-04

       今天小编给大家分享一道好吃的傣味美食---傣味鬼鸡,听着名字很诡异,但是吃起来绝了,是让人无法拒绝的傣味!

       傣味鬼鸡来源于云南西双版纳傣族当地民族为杀鸡祭鬼的习俗,菜名听起来诡异,味道却是好极了!火红的辣椒,味道浓重的大蒜,加上富有柔韧感的稚嫩鸡丝,使这道菜的色彩犹如夜晚霓虹灯般缤纷,而其浓郁香辣的地方风味更是让夏日昏睡的味蕾马上醒神。

       鬼鸡,听着名字让人不寒而栗,但是一道让人欲罢不能的美食,真正的轨迹来自景颇族聚集的大山里,是一道景颇族的特色美食。

       景颇族有用鸡祭祀鬼神的习惯,而且用的是乌鸡。祭祀鬼神后的乌鸡被景颇族人们撕碎,拌以佐料后食用,因祭祀用于乌黑的鸡皮,故而称为“鬼鸡”。

做法:

1、用凉水把鸡大腿煮熟备用;

2、把柠檬挤成汁,小米辣切开在柠檬汁中泡一下;

3、把凉拌好的鸡去骨撕细后倒入柠檬汁,加入香菜、味精、盐巴拌均匀。

4、把拌好的鸡肉装好盘出锅就可以啦!

       酸酸辣辣的傣味鬼鸡就做好啦!怎么样,要不要跟着小编一起学做起来!这是一道特别开胃的菜,现在就做起来吧!

 

 

 

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