早餐吃粥,你知道如何煮粥么?

2022-01-05

粥,或者稀饭,是一种多功能的安慰食品。可以改变味道和质地来适应你的口味,无论你是喜欢甜食或稠的、稀的和咸的。制作方法包括在炉子上,在电饭煲或者炖锅上煮粥。粥熟后,你也可以附以各种不同的配料,如鱼、鸡肉、蘑菇。

早上怎么煮粥

稻米

水稻是煮粥的主要因素,重要的是使用高质量的大米煮粥。较好的通常是用短的或中粒米。香米和中粒糙米是两个很好的选择。你也可以使用煮熟的或未煮过的米饭;米饭煮起来会更快。如果你用生米,先冲洗,直到水变清为止,然后浸泡半小时。如果你使用的是米饭,一定要搅拌均匀任何粘在一起的米块。然后才开始煮稀饭。

稠度

粥的稠度取决于米和水的比例。稠点的粥,用一杯米配八杯水。中稠粥,用一杯米10杯水。稀粥,用一杯米13杯水。如果你是用电饭煲或慢锅煮粥,使用较少的水,因为你将失去更少的水分。

烹饪

在炉子上煮粥,加入水和米在锅里煮沸。然后降低温度,偶尔搅拌一下,防止烧糊。烹饪时间将随所使用的大米的种类而变化。粥也可以用电饭煲来煮,放米和水到锅里,然后煮45分钟至一小时。你也可以使用慢炖锅,但将需要四到五小时。无论你使用哪种方法,你都需要检查大米的情况,当米粒开始分解时,就成粥了。你可以根据个人喜好来安排更长或更短的时间。

风味

给你的粥调味,可以用汤如牛肉或蔬菜汤来代替水。粥熟后,你可以选择任意数量的成分添加其中。常用材料:煮熟的肉类或海鲜、鸡蛋、莲藕、枸杞浆果和蘑菇等。根据不同的成分,可以在煮粥时加入,也可以在煮好后加入。


【责任编辑:新东方小厨】

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