大厨精英课程内容
实践为主理论为辅
《餐饮管理》、《烹调工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮企业管理》、《烹饪营养与卫生》、《烹饪概论》、《烹饪工艺美学》、《烹饪营养与卫生》、《中、西点基础知识》、《烹饪行业知识和岗位要求》等。
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大厨精英是云南新东方烹饪学校的主打专业，培养学生的实践操作能力，培养精通各种流行菜制作技术，擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才......详情
年满14周岁，应往届初高中毕业生、热爱餐饮行业的低基础小白都可报名......详情
学生毕业后学校推荐学生就业，学起来容易，毕业推荐到酒店、宾馆、连锁餐饮企业就业，待遇好，环境好......详情
基本功：10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术
热菜部分：湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜等...
食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物...
艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种
综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭..
面点部分：中式时尚流行面点
《餐饮管理》、《烹调工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮企业管理》、《烹饪营养与卫生》、《烹饪概论》、《烹饪工艺美学》、《烹饪营养与卫生》、《中、西点基础知识》、《烹饪行业知识和岗位要求》等。
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实践操作为主 学到真技能
理实化一体教室 学的更快
一人一灶，流程化，规范化
齐全的设备，标准化教室
分模块教学，分阶段考核
就业待遇好，环境好
云南新东方烹饪学校与多家院校达成战略合作协议，凡年满18岁，并报读云南新东方两年制大厨精英专业，即可在校参加学历教育报名考试，并在校接收学历考证课程学习，成绩合格者可获得国家承认社会认可的学历证书。......更多
了解更多证书内容>>注：因教学大纲实时更新，具体教学内容以到校学习为准。
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