品牌成立
专业院校
学习优势
杰出校友
PROFESSIONAL INTRODUCTION
大厨精英是云南新东方烹饪学校的主推专业，培养学生的实践操作能力，培养精通各种流行菜制作技术， 擅长各种不同档次宴席设计和制作的技术人才。
年满14周岁，应往届初高中毕业生、热爱餐饮行业的零基础小白都可报名。
学生毕业后学校安排学生就业，学起来无后顾之忧，毕业即到酒店、 宾馆、连锁餐饮企业就业，待遇好，环境好。
learning content
熟练掌握四大风味经典名菜和市场流行菜、擅长本院校所属菜系菜肴的制作，同时具备冷菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、卤水 烧腊以及中西式面点等制作技术，能够完成主题宴席的设计与制作。
基本功：10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。
热菜部分：湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜等。
食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物。
艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。
综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭。
面点部分：中式常见面点及时尚流行面点。
theoretical courses
《餐饮管理》、《烹调工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮企业管理》、《烹饪营养与卫生》、 《烹饪概论》、《烹饪工艺美学》、《烹饪营养与卫生》、《中、西点基础知识》、《烹饪行业 知识和岗位要求》等。
Professional advantages
Schooling Record Certificate
云南新东方烹饪学校与多家院校达成战略合作协议，凡年满18岁，并报读云南新东方两年制大厨精 英专业，即可在校参加学历教育报名考试，并在校接收学历考证课程学习，成绩合格者可获得国家 承认社会认可的学历证书。
毕业推荐就业
眉州东坡酒楼
云色傣乡
